114-春季班 1141Ab124-手工咖啡的生活美學(高級)
招生人數：20人
招生狀態：
額滿
上課日期：2025-03-04 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期二 晚上 7點0分~8點40分
上課地點：五權社區大學 五權本部(403)
上課地址：
臺中市西區五權路2-3號4樓(土地銀行樓上) 
課前資訊
這門課適合誰?
僅收舊生
需要準備的工具/軟體?
30~50cc咖啡試飲杯
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動
案例討論與心得分享
戶外參訪及環境關懷
講師示範與實際操作
個別指導與反覆練習
學員上台表演與展現
評量方式
案例討論與心得分享
戶外參訪及環境關懷
講師示範與實際操作
個別指導與反覆練習
學員上台表演與展現
自訂：20% 課堂作業
課程簡介
課程QR CODE網址
於課程中讓學員了解咖啡世界的潮流時事，並透過輕鬆的分階學習過程，讓學員學會技巧後於日常生活中運用分享。
課程目標
藉由實際操作及重點式的教學，讓學員善用不同的沖煮器材沖煮出美味咖啡的基本技巧，並且學會如何品嚐一杯美味的咖啡。紮實的學習咖啡沖煮的基本技能，培養職場生崖第二專長及生活品味。
參考書目
咖啡師的咖啡師 作者:陳秉超 出版:方言文化
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費100元
無
其他費用
報名費150元。（特殊課程不在此限）
學員團體意外保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為5個月)。加入保險後即無法退費請確定後再加保。
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為5個月)。加入保險後即無法退費請確定後再加保。
■材料費1700元。
課程大綱
| 課程介紹 | 本期課程內容介紹 |
| 配方豆組合介紹 | 配方豆組合條件講解 |
| 手沖實作 | 以手沖萃取方式，品嘗不同配方豆表現的風味特色 |
| 配豆練習 | 混合不同產區咖啡風味練習 |
| 配豆練習 | 混合不同產區咖啡風味練習 |
| 配豆練習 | 混合不同處理法練習 |
| 配豆練習 | 混合不同處理法練習 |
| 配豆練習 | 混合不同焙度練習 |
| 全校參加社大公民素養週活動 | 停課一週 |
| 配豆練習 | 設計主題性配方豆 |
| 手沖實作 | 以手沖萃取技法表現設計款配方豆 |
| 配豆練習 | 設計主題性配方豆 |
| 手沖實作 | 以手沖萃取技法表現設計款配方豆 |
| 手沖實作 | 設計主題性配方豆的創意風味 |
| 手沖實作 | 創意咖啡表現 |
| 戶外教學 | 咖啡館尋香之旅 |
| 戶外教學 | 咖啡館尋香之旅 |
| 全校參加社大期末成果展活動 | 停課一週 |
講師介紹
台中五權社區大學 手工咖啡的生活美學講師
繞圈圈手沖教室 專任講師
台灣中小學校教職員 生活咖啡研習講師
文化大學台中分校 調酒證照班講師
南投縣婦女社區大學 咖啡班講師
佛光山人間大學台中分校 咖啡班講師
各中小企業員工福利 生活咖啡講座講師
專長：
繞圈圈手沖教室 專任講師
台灣中小學校教職員 生活咖啡研習講師
文化大學台中分校 調酒證照班講師
南投縣婦女社區大學 咖啡班講師
佛光山人間大學台中分校 咖啡班講師
各中小企業員工福利 生活咖啡講座講師
精品咖啡手沖萃取教學
精品咖啡品鑑及教學
擁有證照：
精品咖啡品鑑及教學
清酒伺酒認證
SCA CSP Green Coffee
SCA CSP Sensory Skills
外語領隊人員
華語導遊人員
SCA CSP Green Coffee
SCA CSP Sensory Skills
外語領隊人員
華語導遊人員
