| 講師 | 李心都 | |||
| 課程編號 | 1132Ca213 | |||
| 招生人數 | 20人 | |||
| 招生狀態 | 額滿 | |||
| 課程介紹 | 讓喜愛中式點心及想要讓生活充滿成就感的學員一同提升專業上的知識，期盼在成果展大家能製作出學習上的成品給大家分享。 | |||
| 學分費 | 3學分，3000元 | |||
| 雜費一 | 瓦斯電器費300元 | |||
| 雜費二 | 無 | |||
| 雜費三 | 無 | |||
| 保證金 | 無 | |||
| 其他費用一 | 報名費150元。（特殊課程不在此限） 學員團體意外保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為5個月)。加入保險後即無法退費請確定後再加保。 | |||
| 其他費用二 (材料費用) | 材料費4000元 (各班開學後，自行收取管理) | |||
| 上課時間 | 2024-09-02 星期一 18:30~21:00 | |||
| 上課地點 | 健行國小【臺中市北區健行路666號】 | |||
| 課程內容 | ||||
| 第一週 | 1、課程內容說明、幹部選舉及資料校對、學員分組。2、從零開始製作,綠豆仁到炒餡到最後整形。 | |||
| 第二週 | 令人懷念的粉漿式蛋餅，材料取得方便，製作快速簡單又營養/顛覆傳統口味，新創搭配 | |||
| 第三週 | 1.製作酥脆的外皮技巧 2.內餡運用技巧 | |||
| 第四週 | 外形似牛舌而得名，淡淡糖蜜、甜而不膩、酥脆不硬的口感 | |||
| 第五週 | 1.餅皮厚實技巧 2.內餡多汁豬肉餡含大量蔥花、胡椒的香辣配料搭配。 | |||
| 第六週 | 1.自製餃子皮 2.搭配多汁豬肉餡 | |||
| 第七週 | 外酥內Q，搭配香噴噴的蔥一起，會讓人一口接一口 | |||
| 第八週 | 漸層顏色做搭配形成彩虹外皮 | |||
| 第九週 | 講座或活動 | |||
| 第十週 | 學習兩種中式糕點的差異 | |||
| 第十一週 | 1.了解台式杯子蛋糕製作 2.了解中式文化甜點 | |||
| 第十二週 | 1.蛋白打法 2.超人氣古早味點心製作 | |||
| 第十三週 | 1.糯米知識運用技巧 2.內餡製作搭配 | |||
| 第十四週 | 像花一樣綻放開花的中式點心下午茶 | |||
| 第十五週 | 1.學習兩種麻花造型 2.饅頭製作技巧 | |||
| 第十六週 | 過年必吃點心 | |||
| 第十七週 | 顛覆傳統，結合新潮流造型做搭配 | |||
| 第十八週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 | |||